五星级酒店里的平价苏式月饼,居然还是上海仅有的味道!要买全靠抢!
发布时间:2019-07-02 09:05    浏览次数 :

原标题:五星级酒店里的平价苏式月饼,居然还是上海仅有的味道!要买全靠抢!

团支书刚到餐厅门口,就看到有人在五星级酒店里排队啊!这种场景从来都没有见过!他们成功吸引起了团支书的好奇心!

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这个小小的柜台面前,居然排的都是买他们家猪猪叉烧手工月饼的人!

除了超Q超萌的猪猪印章,看着似乎和普通的鲜肉月饼,没有什么差别!但看到之前的排队人群,团支书知道这个味道肯定不一般!盘他!

馅料则需要肥而不腻,这就很考验馅料的选材了!好吃的叉烧,在选肉、腌肉和烤肉的三个阶段都需要拿捏的恰到好处!猪梅头肉做出来的叉烧馅,肉质鲜嫩多汁。

感觉能有幸成为满福楼叉烧的小猪猪,才是最可爱的!

既然团支书是来参加奶奶寿宴的,寿桃是一定要的!老人家对于传统点心的喜爱,绝对超乎你的想象!大寿桃包一上桌,奶奶就笑成了一朵花,直夸团支书贴心懂事!

哄老人家开心根本没有那么难,给他们一个小小的惊喜,就完全能让他们开心的像个孩子!大寿桃包放在奶奶面前合个影,绝对拉风!

莲蓉馅料也没有特别甜,不管是对于甜食无法拒绝,过甜又不能接受的年轻人,还是像奶奶这样的老人家,都特别喜欢这种甜而不腻的味道!

谁说五星级酒店里的菜都死贵死贵的?这份脆皮乳鸭只要38元/份

是餐厅每桌必点的人气王!能够走上满福楼的餐桌成为脆皮乳鸭的鸭子,出生不能超过40天,体重需要在500克左右,这样做出来的乳鸭肉质细腻嫩滑。

主厨在香港传统烧烤工艺上进行了创新改良,鸭子腌制6个小时后再进行烤制,可以保证从骨头到肉,都能吸收到味道。桂花糖皮水,更是让乳鸭的外皮带有一丝桂花的香气!

别小看这一份清汤萝卜牛腩煲,这可是最地道的广州味道

牛肉汤选用牛骨和牛腩精心熬制4小时而成,牛肉补中益气,萝卜促进肠胃蠕动。也是一道老少咸宜的美味!加上一把芹菜和香菜末,只有纯正的老广才能明白这样的味道才最正宗!

肥瘦均匀的牛腩经过1个半小时以上的小火慢煮,才有软滑香嫩的口感。清甜水润的萝卜,吸收了牛肉的香气,轻抿之后就在口中化开。

奶奶从小就和团支书说,什么季节吃什么东西,这样才够健康。现在更是拿自己的长寿来教育小辈,必须要有当季的时令美味!

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熟醉六月黄

“六月黄”指的是刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”,以壳薄肉嫩黄多著称。这样的应季美味,当然不可以少啦!

一只3两左右的公蟹,经过绍兴五年陈太雕和香料熟醉8小时。每一寸蟹肉都吸收到了酒香,却又不会抢了大闸蟹本身的鲜味。

满满的蟹黄,又鲜又香!而且六月黄的外壳脆、内壳软,即便是牙口不好的奶奶,也可以直接用手来剥,即美味又方便!

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既然是奶奶的寿宴,海鲜这样的硬菜当然是少不了啦!但夏季很容易胃口不好,为了解决这个问题,团支书可没少费心思!主厨推荐的这道小青龙麻婆豆腐简直就解决了团支书最头大的问题。

说到这道菜,还是主厨和顾客友谊的一道桥梁呢!主厨有一个顾客,特别喜欢吃麻婆豆腐。当主厨在成都时,机缘巧合下学习了麻婆酱的制作方法,回来就把这道菜带给了这个顾客。

麻婆酱最重要的就是辣椒、花椒还有豆瓣酱的选择,不然“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”的八字箴言就没有办法完全做到!虽然满福楼是一家粤菜馆,但却能吃到正宗的川菜!

麻婆豆腐增加了小青龙,麻辣中又不失海鲜的鲜甜。在夏天食欲不振的时候,麻麻辣辣的味道就可以瞬间打开胃口。

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记得小时候的夏天,奶奶都会给团支书做冬瓜火腿汤喝。夏天吃冬瓜,可以利尿祛暑,这道八宝冬瓜盅既是传统的粤菜,又是夏季的时令菜!

一份好吃的冬瓜盅,汤底是极为重要的,也相当考验师傅对于火候的把握。火腿和老鸡慢火吊出来的高汤,汤色清澈原汁原味。

带子、虾仁、火腿、扇贝、莲子、黑木耳、蟹柳、胜瓜,这些食材组合出来的冬瓜盅,即可以消暑祛湿,又鲜中带甜,同时还不会抢走冬瓜的味道。

喝完汤还可以把作为容器的冬瓜刮下来吃掉!冬瓜清甜中又带有高汤和香气,夏天就该喝上一碗这样清爽的汤!

团支书之所以选择在奶奶寿宴的时候在满福楼用餐,除了五星级的档次,请客倍儿有面子,菜品美味还有符合时令季节的菜式,还有就是主厨对于顾客的用心和对食材的潜心钻研。如果想请客又不知道去哪,团支书诚意推荐扬子江万丽的中餐厅——满福楼!

今日话题

#你记忆里爷爷奶奶或者外公外婆味道是哪道菜呢?#

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地址:延安西路2099号扬子江万丽酒店2楼(近遵义路)

营业时间:周一至周日 11:00-14:30 18:00-22:30

电话:021-62750000转2282

交通:距地铁伊犁路站1号口步行680米

本文系上海吃货团原创试吃,仅供吃货们参考!

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