2018中中国方便面产量及竞争格局发展趋势分析[图]
发布时间:2019-07-30 13:04    浏览次数 :

方便面,又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸,让面条形状固定(一般为方形或圆形),食用前以开水冲泡,溶解调味料,并将面条加热冲泡开,在短时间(一般在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。方便面种类繁多,按包装可以分为碗装、杯装、袋装;按口味可以分为汤面、干拌面、干捞面等。

一、现状

2018年全世界方便面销量达到1036亿份,中国市场占了402.5亿份,占全球方面销量的38.85%,排名第一。

2018年中国方便面销售市场份额占比

数据来源:公开资料整理

2018年世界人均方便面消费量为13.6份,韩国、越南、尼泊尔等国家和地区市场消费者的人均消费量位居前三。其中,韩国的人均年消费量排名第一,人均年消费量达到74.6份,中国的人均年消费量为29份。

2018年世界人均方便面消费量为13.6份,韩国、越南、尼泊尔等国家和地区市场消费者的人均消费量位居前三。其中,韩国的人均年消费量排名第一,人均年消费量达到74.6份,中国的人均年消费量为29份。

2018年我国方便面行业总产量为794.22万吨,同比增长4.19%。其中,2018年12月全国方便面产量为66.43万吨,同比增长7.15%。方便面市场稍显回暖,产量也逐步提升。

2018年中国方便面产量及增速

数据来源:公开资料整理

2018年全国有27个省市生产方便面。2018年方便面产量排名前十的地区分别是:河南省、湖南省、陕西省、广东省、安徽省、___、四川省、天津市、___和江苏省。其中,2018年河南省方便面产量位居第一,占全国总产量的29.26%。2018年河南省方便面产量为204.67万吨。2018年湖南省方便面产量为102.79万吨,位居第二名;而陕西省方便面产量为56.74万吨,位居全国第三名。

2018年中国前十方便面产量累计产量

地区 累计产量(万吨) 全国 699.48 河南 204.67 湖南 102.79 陕西 56.74 广东 46.63 安徽 39.17 河北 28.93 四川 28.8 天津 26.47 山东 23.88 江苏 23.23

数据来源:公开资料整理

中国方便面市场在经历了大滑坡之后,于2016年到达谷底,市场销售总量为385亿份,之后逐步回升,2018年为400亿份,恢复至2015年的水平。据预测,中国方便面市场在2019年将持续逐步回暖,销量将继续维持在400亿份以上。

二、格局

目前国内方便面市场品牌除了中国以外,也有来自日本、韩国、泰国等国家的产品。目前,国内方便面市场品牌繁多,一些品牌推出具有特色的产品以抢占更多市场,但整体来看方便面巨头康师傅依然领跑市场。据数据显示,康师傅方便面产品在市场中所占的份额超40%,其次为统一方便面,二者合计所占市场份额远超过半。、

随着方便面市场品牌的集中度越来越高,其在市场上的主竞品基本表现为康师傅、统一、华龙、白象、三太子、锦丰等强势品牌,而作为低端产品的小厂家在市场上日渐式微,行业垄断趋势越来越明显。

三、行业发展趋势

原来的方便面是“代餐”,人们追求的是便利快捷,但产品在美味和营养上都无法像正餐一样满足人们的需求,但未来在产品创新的基础上,方便面将发展成为“正餐”,它是餐馆和家里厨房做的面的一个方便化,有着几乎相同的质量但价格只有三分之一。

现在人们对食品的要求已经从吃得饱转变为吃得好,更要吃得健康。消费者越来越挑剔,方便面生产企业需要开发高端。目前方便面市场出现“阳春”,一定程度上说明企业向高端市场转型已见成效,后期企业还需钻研如何让产品更健康。

方便面品牌的集中度越来越高,其在市场上的主竞品基本表现为康师傅、统一、华龙、白象、三太子、锦丰等强势品牌,而作为低端产品的小厂家在市场上日渐式微,行业垄断趋势越来越明显,寡头竞争初露端倪

从品牌集中度曲线来看,方便面市场的集中度非常之高,仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额的60%。康师傅在市场份额和忠诚度上都占据了绝对优势,很难有快速消费品的忠诚度能达到康师傅的76%这么高。

相关报告:智研咨询发布的《2019-2025年中国方便面行业市场专项调研及投资全景评估报告》

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